Un autre blogue voit le jour !
Pourquoi un blogue sur la dégustation de vins et autres boissons charmantes ? Bien qu’une quantité innombrable de site sur l’appréciation du vin soit déjà présente sur la grande toile, nous nous sommes rendus compte qu’aucun d’entre eux ne relataient l’expérience humaine de la consommation du vin.
Bien qu’il soit possible de décrire avec une science assez efficace les sensations ressenties par nos sens et interpellant nos goûts, donc notre émotivité. Comme toute expérience sensorielle, la mise en œuvre du notre sens du goûter interpelle notre perception. « C’est un vert forêt ça? ».
- Non! C’est un vert émeraude, répondit le daltonien.
Alors, goûtons-nous tous les mêmes choses, de la même façon ? Forcément non! Il est néanmoins possible de donner certaines pistes, des idées générales pour aider les gens à faire le focus sur les aspects les plus importants, mais malgré les savants mots, il n’y a rien de bien bien scientifique là (mêmes les descriptions données par les plus grands sommeliers sont le fruit de leur propre perception).
Qu’est-ce qui influence la perception alors ? Les facteurs humains, qu’ils soient physiques ou psychologiques, et les facteurs extérieurs, et là il en existe une multitude. La fatigue a une influence sur notre perception, tout comme peut l’avoir la maladie mentale (un peu extrême non ?). Les influences de l’espace environnant ainsi que des gens qui nous accompagnent, ou pas, ont également une grande influence.
Donc, nous tâcherons de partager avec vous l’expérience vécue de la consommation en prenant grands soins d’omettre le moins détails possibles (ou d’oublier ceux que l’on veut bien oublier) pour vous inviter, par ces quelques essais, lors de nos tribulations.
Bonne lecture.