Les vinicuriens

Si j’avais une rubrique Vin de la semaine, ça serait celui là !

En me renseignant sur ce produit j’ai découvert qu’il s’agissait d’un nouveau concept développé par Alain Brumont, un vin pour le futur construit avec des raisins provenant d’une sélection de vignes de moins de 15 ans de Montus et Bouscassé.

Composé de Tannat ( 50 % ), Cabernet-Sauvignon ( 25 % ) et Cavernet-franc ( 25 % ), Torus surprend. En fait, L’Alchimiste et moi nous attendions à bien autre chose. En fait je m’attendais à boire un Madiran assez bas de gamme où les odeurs d’alcool surplombent les autres et où les tanins vous prennent à la gorge. Il n’en est rien.

Ok, pour ce qui est de la couleur, je ne pourrais dire puisque nous l’avons ouvert au clair de lune en profitant d’une douce soirée de printemps avec des amis, mais j’aurais tendance à dire qu’il a presque la couleur de l’encre, ce n’était pas rouge vif, c’est bien certain ! Torus est beaucoup sur les fruits tels les prunes et le mûres avec, à peine, un peu de bois. La souplesse des tanins, malgré leur présence, m’a beaucoup surprise.

Pour des accords mets et vins, quoique je ne l’aie pas encore essayé, mais je me trompe que très rarement, j’oserais le canard ou l’oie (un oiseau à chair très rouge) de même que d’autres volatiles tels tétras et autres, cuisinés en sauces fruitées. Ou encore, des poissons à chair rose ou rouge assez épicés ou parfumés.

Cette bouteille nous l’avions depuis un bon moment déjà, mais nous hésitions à l’ouvrit, lui préférant un Château Montus. Elle fut donc reléguée au rang de “bouteille au cas où”. Avoir su ! On peut bien lire la signature Brumont avec Torus. Soyons quand même francs, il n’égale pas la puissance et la subtilité du Château Montus, mais pour le prix, c’est un excellent choix, même un excellent rapport qualité/prix. 17,20 $ la bouteille.

Vous m’en donnerez des nouvelles !

LeMarquement vôtre !